我们可以从哪几个方面挑选好的武汉有机大米

常言道民以食为天，我们每天入口的粮食在一定程度上决定着生活的质量。我们中国老百姓的主食——大米更是占据着重要的位置。我们可以从哪几个方面挑选好的武汉有机大米呢？武汉有机香米批发,武汉有机胚芽米厂家来为您分享：

一，见

新米外观色泽玉白色，晶莹剔透；精米色泽鲜艳，透气性好；老米颜色发黄，米粒浑浊，透气性不好。即使抛光后，透气性仍然不好，颜色发白；矿物油大米表面有一层油膜，反光度高，特别亮，但颜色还是偏黄；陈年米因为存放时间过长，颜色已经明显发黄。另外，劣质米粒大小不规则、碎米、杂质较多。因此，色泽呈玉白色、通透性好、粒度规则的大米是大米。

二、气味

新鲜有机大米有明显的稻草味，抛光加工精度越高，味道越淡，老米有覆盖的老味，矿物油大米会有淡淡的油味，老米因为需要长期储存需用化学药剂进行防潮防霉处理，有淡淡的化学药剂气味。
三、抓

抓一把大米轻轻捏一捏，新米有一点点涩，抛光米很滑，用矿物油抛光米会有油腻的感觉；矿物油米用热水浸泡一段时间，然后用手抓，会有比较明显的油腻感，出现严重的油花。抓一把大米再松散，大米没有糠粉和杂质，老米会有更明显的糠粉，这是即将发霉变质的前兆，劣质大米会有杂质。

四、口味

将几粒大米放入口中，标准大米表面富含淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、维生素皮层和皮下组织，感觉淡淡的甜味，抛光米加工精度高，皮层表面和皮下组织少，甜度会弱一些，营养比较简单。所以从营养的角度来说，标准米更好，但精米、精米更好看，更有利于出口。大米的皮层和胚芽层变成了麸粉，失去了甜味，营养也随之流失。用牙齿咬大米，大米坚硬，声音清脆，质量差的大米质地，声音不脆，这种大米大多用水洗过，容易发霉，不利于保存。