什么是好的襄阳有机大米,襄阳有机大米厂家带你了解
1.观其色
好的大米,大家可以先观一-下其颜色,一般情况下,大米的色泽是均匀的,有半透明的状态,粒属于饱满度较高,没有大小不均的情况。在阳光下,会有反射光孤,看_上去有透光和透亮的感觉。若有黄,绿,灰,黑米的出现,不建议购买。
2.望其形
好的大米其颗粒的大小是均匀的,有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去,这个时候,能看得出来,一般小碎米的两头是有腹白的,这是没有成熟的大米的表现。如果米形不好,有腹白的情况,湖北有机大米小编则不建议选择。
米优点:
①营养成份。
由于工程大米加工过程高温时间短,食物中的营养成份几乎不被破坏,它不仅改变了外形,而且也改变了分子内部的结构和性质,使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉。
②口感好
工程大米的加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化,可使其可口、柔软,口感比普通大米好。
③防止“回生”,方便储存。
通常主食的加工方法是蒸、煮,如刚做好的米饭软而可口,但放置一段时间就会变硬而不好吃,即所谓“回生”。工程大米由于其分子结构的性,可以好地解决“回生”问题。此外,工程大米经真空 包装,可、防潮、防虫,便于长期储存。