有机大米批发给您普及大米知识

有机大米作为主食，与每一个人息息相关；作为一个吃货，有机大米批发想尽力给大家提供一个关于有机香米的介绍。今天不说哪的米好吃，纯粹的一个常识介绍。

全 国每年大米消耗量约为1.95亿吨，年人均消耗大米约150千克，大米年消费金额可达1万亿规模以上。无论东南西北，大米基本算是我们常见的主食。

粳米

先说大米种类：粳米、籼米、糯米，糯米因为产量低，种植人少，品种繁衍培育的更少，所以基本都是一些传统品种，市场流通的更少，估计很多90后的人基本没吃过。所以我们所说的大米就是粳米和籼米。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，这个解释有点专业，其实就是粳稻磨出来的米，而粳稻因为生长周期长，产量低，对环境和气温要求高，所以只适合也只能在东北种植，所以东北水稻也叫粳稻。粳米米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米支链淀粉含量约为16—25%，这一点直接决定了粳米会比较“糯”。从口感上说，粳米更绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥，而且不需要高压锅，正常电饭煲就可以煮出香甜可口的米饭。

但是，粳米也有很多区分，虽然都是东北大米，但是产地不同，品种不同，区别还是很大的。

产地划分：五常大米、桓仁大米、柳河大米、盘锦大米、响水大米、清河大米等；

粳米品种划分：稻花香米、秋光米、秋田小町、盐丰、辽星、长粒香等，这些都是东北大米里的品种。