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湖北有机大米教你如何鉴定大米的好坏

信息来源:www.hbttly.com  |  发布时间:2022年10月13日
市面上大米的种类繁多,大米口质参差不齐,大米营养价值高,但劣质大米对人不利。湖北有机大米教你如何鉴定大米的好坏。
市面上大米的种类繁多,大米口质参差不齐,大米营养价值高,但劣质大米对人不利。湖北有机大米教你如何鉴定大米的好坏。
看大米的颜色和外观,普通大米大小均匀,肥厚光滑,有光泽,色泽正常,碎米、黄粒少。
1、看颜色,是细白还是浅蓝,有无光泽,有没有半透明的角质米;
2、看形状,颗粒是否整齐均匀,表面是否光滑,组织是否致密完整;
3、看碎米粒和杂质是否超标;
4、检查是否有黄粒、霉粒、病粒。尽管这些指标很重要,但它们只是大米的外观。只有闻一闻,

才能闻出大米的品质。

具体操作方法有哪些?下面和小编一起看看吧

1、用手抓起少量米,用力抓着,松手看看,真正的好米粒粒清晰,米糠少。
2、取少量米,放在嘴里呼吸几口气或用手揉搓,放在鼻下闻一闻,好米有香味,如果你使用另一
种霉味,它主要是老米,口感差,对身体有害。
3、取几粒米含在嘴里咀嚼。好的米饭会有天然的甜味。
4、好米的大小基本一致,洁白晶莹。
总而言之,好米粒整齐、有光泽、相对干燥、无米虫、无沙粒、米灰少、碎米少。劣质大米色泽
深、米碎、灰分重、潮湿、有霉味。大家买粳米的时候可以用上面的方法来辨别是好是坏。消费者在购
买大米时还应注意包装上标注的内容,如包装上是否标注产品名称、净含量、生产厂家名称和地址、生
产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

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