湖北有机大米厂家如何判断大米水分是否过高
在生活中，大米是我们不可或缺的主食之一，因此生活（烹饪）在购买大米很长一段时间之后，一位没有经验的朋友将湖北有机大米 放在不合适的地方，导致大米发霉。湖北有机大米厂家如何判断大米水分是否过高。
在生活中，大米是我们不可或缺的主食之一，因此生活（烹饪）在购买大米很长一段时间之后，一位没有经验的朋友将湖北有机大米 放在不合适的地方，导致大米发霉。湖北有机大米厂家如何判断大米水分是否过高。
1.视觉法。抓起一小把米饭，放在手掌上，摊开。普通大米外观光亮，米粒上附着少量麸粉；而高水分大米颜色较深，麸皮粉少。
2.牙齿感知法。取几粒米放入口中咀嚼。普通大米硬而脆，但高水分大米松散不硬，声音不爽口。
3、触觉法。将手指轻轻插入米袋中，如果卡住不易插入，说明水分含量高。用手紧紧握住大米，手感滑爽，若不粘手松开大米，水分会低；否则，水分含量会很高。
说说大家做饭时的几个常见问题：
1.大米淘洗多次很多人洗米五六次，连搓洗，也很用力。其实这种做法是不可取的，容易造成水溶性营养物质的流失。淘米过程中无需用流水冲洗，只需在盆中用手搅拌洗2-3次，清理较明显的灰尘，再用手轻轻
揉搓即可。
2.没有浸泡过的米饭一般很多人洗完米后直接煮饭，其实就是将大米用冷水浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭就充满了五谷。
3.不注意加水量
很多人在蒸米饭时不注意加水量，导致米饭要么太软，要么太硬。为了避免这种情况，正确测量添加的水量重要。如果蒸白米，米与水的比例约为1：1.4。一般水比大米高2-4厘米。如果在大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，则应多加水，因为粗粮很“吃水”。
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